HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - PĚSTOVÁNÍ 

Hlíva ústřičná a celá její rodina se vyznačuje sbíhavými lupeny, které plynule přecházejí z klobouku na třeň. Nemají obvykle samostatné třeně jako jiné houby. Rostou ve shlucích, které mohou být poměrně velké. Všechny druhy hlívy jsou saprotrofní, živí se odumřelým materiálem. V přírodě je najdeme na kmenech nebo odumírajících stromech.

 

Hlíva ústřičná je houba snadná na pěstování. Je jednou z nejznámějších z rodiny hlív. Existuje mnoho sad pro domácí pěstování. Tyto houby agresivně prorůstají substrátem. Hlíva ústřičná má krémovou až šedou, někdy velmi tmavě šedou barvu, kterou ovlivňuje do jisté míry okolní teplota a především dostatek světla. Chutnají oříškově, se sladkými a zemitými tóny. Snadno se vaří, jsou chutné a zdravé, proto jsou tak oblíbené.

 

Další odrůdou je chladnomilná Hlíva modrá - Blue oyster mushroom, latinsky Pleurotus columbinus. Jak název napovídá, je skutečně modrá, což je u hub vzácné. Vyskytuje se hlavně v chladných oblastech. Barva souvisí s teplotou - v chladu zůstává modrá, jinak bledne do šeda jako klasická hlíva ústřičná. 

 

Zajímavý vzhled má také Hlíva plícní (Pleurotus pulmonarius), kterou najdeme také v naších lesích. Přezdívá se jí také Hlíva fénixová nebo Hlíva italská. Je to běžná jedlá odrůda, která má ráda vyšší teploty. Latinské "pulmonarius" znamená "plicní" a odkazuje na tvar houby.

 

Zajímavé jsou také tropické odrůdy hlív. Hlíva zlatá, nebo také žlutá (Pleurotus citrinopileatus) má výrazně žlutou barvu a exotickou chuť. Výborná pro přípravu asijské kuchyně. V obchodech ji často neuvidíte kvůli špatné trvanlivosti. To z ní dělá atraktivní volbu pro domácí pěstitele.

 

Hlíva růžová (Pleurotus djamor) má působivý vzhled. Klobouky i lupeny jsou výrazně růžové. Opět vyniká svou jedinečnou chutí. Ve volné přírodě rostou hlívy na tvrdém dřevě a jsou agresivní a rozšířené po celém světě. Nejčastějším substrátem pro pěstování hlív je sláma. My v Happy Houby používáme piliny, ovšem hlívu lze pěstovat na kartonu, kávové sedlině a dalším zemědělském odpadu jako cukrová třtina, kokos, bavlna banánové listy atd. 

 

Hlíva pro ideální rúst podhoubí - sadba a substrát potřebuje teplotu místnosti 20-22°C. Inkubace trvá 19-22 dní, tropické kmeny 10-14 dní.

 

Pro tvorbu plodnic nařežte do sáčků zářezy ve tvaru X nebo U. Hlívy lze úspěšně odplodit tak, že odstříhneme plastový sáček několik centimetrů nad substrátem a hlíva roste na jeho povrchu. Toto je zejména vhodné u Hlívy královské a u Hlívy černé perly. Experimentujte, záleží také na kmeni. Teplota místnosti 7-19°C u chladnomylných a 19°C až 30°C u tropických druhů. RV - relativní vlhkost vzduchu 80-90%. Důležitý je čerstvý vzduch, méně než 800 ppm CO2. To vyžaduje hodně výměny vzduchu. Pokud Hlívě nedokážete zajistit dostatek čerstvého vzduchu do pěstování se raději nepouštějte. Hlíva buďto vůbec nevyroste a pokud ano, bude mít deformované plodnice. Pro správný růst hlívy musí být dobře nastaveny podmínky v pěstebním stanu. Více na toto téma zde... 

 

Hlívy rostou rychle, což ovlivňuje sklizeň. Ta se provádí ještě když jsou kloboučky mírně prohnuté. Zploštělé houbě se zkracuje trvanlivost a mění chuť.

Sbírejte celé trsy kroucením, při správném načasování cítíte jen mírný odpor.